Nebbiolo D'alba Doc

Vitigno:

100% Nebbiolo

 

Gradazione alcolica:

13,5% vol.

 

Area di produzione:

Langhe

 

Temperatura di servizio:

18-20°C

 

Caratteristiche organolettiche:

colore: rosso rubino con riflessi granato. Profumo: delicato che ricorda la viola. Sapore: asciutto, di buon corpo, giustamente tannico e vellutato.

 

Vinificazione:

di tipo tradizionale con fermentazione in acciaio inox per 12-15 giorni alla temperatura di 28-30°C. Fermentazione malolattica ed affinamento in botti di rovere per circa 12 mesi.

 

Abbinamenti Gastronomici:

brasato, selvaggina, minestre e bolliti.